Sałatka z kurczaka i granatów

Porcja dla 2 osób

• 1 pierś z kurczaka, 1 owoc granatu
• Garść roszponki
• Dowolne rodzaje sałat

Winegret:

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• Posiekany ząbek czosnku
• Łyżeczka musztardy Dijon
• Sok z połowy cytryny
• Łyżeczka octu winnego
• Sól, pieprz (wszystkie składniki winegretu wymieszać ubijając widelcem)

Pierś kurczaka zgrillować na patelni grillowej lub upiec na rumiano w piekarniku. Ostudzić, pokroić w paseczki. Sałaty umyć, podzielić na mniejsze części. Przygotować winegret. W misce wymieszać mięso kurczaka i liście sałat. Polać winegretem. Owoc granatu przepołowić, wysypać z niego pestki do sałatki, wymieszać.